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自动化去皮机

大学仕 2020-11-20 15:46

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摘要：

本发明公开了一种自动化去皮机，包括旋转平台、压辊装置、驱动装置。旋转平台由驱动装置驱动可绕中心做水平旋转，在旋转平台上以中心为环心，呈环形布置有若干擀压槽，以对应位于旋转平台旋转方向为前方，旋转方向的反方向为后方，擀压槽后方设有分离孔，压辊装置固定架设在旋转平台上，且位于擀压槽的环形运动路径的上方，随着旋转平台旋转，压辊装置可依次挤压位于各擀压槽内的物料，使其皮肉分离，肉从分离孔落下。

背景技术：

很多体型较小的生鲜动物产品需要去皮后食用，由于它们肉质鲜美，且含有丰富的营养，一直广受到大众的喜爱，例如豆丹和各类虾。其中豆丹是豆天蛾的幼虫，主要是以大豆叶子和洋槐树的叶子为食，体型跟蚕相似，嫩绿色。成虫长度约5cm，其肉浆为高蛋白食物，豆丹内粗蛋白质量分数为65.5，其中必需氨基酸占总量氨基酸的52.84，半必需氨基酸占9.7，粗脂肪质量分数为23.68，C162C18脂肪酸占总脂肪酸的99，以上不饱和脂肪酸为64.17，其中亚麻酸达36.53，营养价值丰富，具有治疗胃寒和营养不良的功效，已有300余年食用历史，现已成为江淮名菜不可或缺的顶级代表，是国家地理标志产品，国内、国际食客络绎不绝。

但是它们的体型一般较小，难去皮，在家庭、餐馆里都是由人手拿擀面杖进行去皮，先将豆丹在水里浸泡溺死，然后去头，用擀面杖从尾部向头部挤压，将肉质挤压碾出，去白色部分进行食用，过程复杂，人工成本较高，目前一斤豆丹人工去皮价格在4-6元，对于各类虾而言，包括各类河虾、海虾，尤其是近年来较为火爆的小龙虾，大都需要人工进行剥壳，效率低下而且成本高。为了节约成本亟需采用机械化进行去皮，然而现有的去皮设备结构相对简单，占地面积大，功能不齐全，因此去皮效率也大打折扣。

发明内容：

本发明针对目前的不足，提出一种自动化去皮机，为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种自动化去皮机旋转平台中心处设置有一圈内环围板，旋转平台最外侧设置有一圈外环围板，内环围板和旋转平台之间围成放置槽，内环围板和外环围板之间为擀压槽和分离孔。旋转平台包括操作平台板和底层板，操作平台板设有若干圈以中心为环心的环形孔，底层板设有若干以中心为环心呈环形布设的扇形孔，环形孔和扇形孔重叠，重叠部分形成若干并行设置的分离孔，环形孔与位于相邻扇形孔之间的部分重叠，形成若干并行设置的擀压槽。支架包括固定板和横管，固定板有一对，垂直设置在旋转平台直径的两端，横管连接在固定板之间，压辊装置为一对，分别连接在所述横管的两端。

上述技术方案可以得到以下有益效果：

(1)整个设备大致呈圆形，占地面积小，采用旋转平台作为去皮操作台，旋转平台上设置了两个工位，分设在两侧，两个工位同时进行去皮操作，操作便捷，效率高。旋转平台上间隔设置有擀压槽和分离孔，随着旋转可以循环使用，旋转平台旋转时，压辊装置碾压放置在擀压槽上的待去皮物，肉被挤压出来，在挤压力的作用下落入擀压槽后方的分离孔内，槽内只留下皮，实现了待去皮物的皮肉分离，肉的自动收集，省去了很多人工操作。

(2)旋转操作台上的中心位置设置了由内圈围板围成的放置槽，更加方便操作人员拿取待去皮物，内圈围板和外圈围板将擀压槽和分离孔限制在两者之间，分区明确，防止清洗旋转平台时，清洗水外溢，污染设备和环境。

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