社会在快速发展,各类自动化设备也层出不穷,很大程度帮助许多企业提高生产力,果冻指以水、食糖和增稠剂等为原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。包括含乳型果冻、果肉型果冻、果汁型果冻、果味型果冻、其他型果冻等。但是在果冻生产过程中,不可避免的总会有一些杂质进入,一些企业运用视觉检测的程序,可快速检测出杂质,那果冻杂质视觉检测效果怎么样?下面相关信息由大学仕技术对接平台的专家为您详细介绍。
大学仕技术对接平台的专家介绍:
管理的果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品,基本生产流程包括化糖、溶胶、过滤、调配、灌装、封口、杀菌、冷却、风干、包装等过程。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。
其工艺流程为:制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰,容易出现的质量安全问题如微生物污染、超范围、超限量使用食品添加剂。视觉检测通过机器视觉产品(即图像摄取装置)将被摄取目标转换成图像信号,传送给专用的图像处理系统,根据像素分布和亮度、颜色等信息,转变成数字化信号;图像系统对这些信号进行各种运算来抽取目标的特征,进而根据判别的结果来控制现场的设备动作,是用于生产、装配或包装的有价值的机制。果冻视觉检测通过编定一些程序,可快速检测出杂质,有效节约成本,提高工作效率,加快企业生产力,效果明显,稳定高效。
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