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自动化馒头生产线

大学仕 2020-05-26 14:19

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摘要:

本实用新型公开了一种智能自动化馒头生产线,包括挤压机、连续压片机、制馒成型机、自动刀切输出平台,挤压机设置在整条生产线的最右端，连续压片机设置有多级压片机构。相邻的两级压片机构之间都设置有压片传送机构,制馒成型机的上部设置有第一折片机构，第一折片机构左侧设有压合机构，压合机构的左侧间隔设置有第二折片机构。第二折片机构的左下方设置有成型机构，自动刀切输出平台包括刀切机构和输出机构,输出机构贯穿设置在刀切机构的正下方。本实用新型加工生产出的馒头口感松软不粘牙、筋度韧性好、味道香甜、奶香浓郁。

技术领域:

本发明涉及馒头生产设备技术领域，尤其涉及一种智能自动化馒头生产线。

背景技术:

馒头是我国特有的面制发酵食品，是我国东北、华北及黄河流域人民的传统主食，至今已有1700多年的悠久历史，在人民的生活中占有重要的地位。传统的馒头制作多以家庭、作坊为主，几乎整个馒头制作过程中全靠人工来完成，费时费力，工作效率低，而且馒头的品质参差不齐，如馒头表皮塌陷，过于膨胀蓬松，内部组织粗糙，表皮起泡，发酵慢，体积大小不均，甚至死面等问题。随着人民生活品质的不断提高，人们对面制品品质的要求也日益提升。不仅要求馒头有良好的口感、还要有令人满意的外观。近年来随着时代的发展进步以及主食品加工社会化的需要，馒头加工机械自动化取得了较大的进步。众所周知。馒头的品质取决于加水量、和面程度、面团发酵、揉面操作、醒发程度等因素，品质好的馒头表面洁白光滑，柔软有筋力，嚼起来有弹性不发黏，味道清香微甜，内部有层次均匀的微孔结构，带层次。

目前市面上出现的馒头生产设备，不仅结构复杂，需要多人协同作业，工作效率低，生产成本高，而且在生产工艺流程上仍然还需要人工凭经验来控制馒头品质，口感欠佳。在传统的馒头生产工艺基础上不断探索创新，以期创设一种智能自动化馒头生产线。